Chế độ dinh dưỡng đối với con người chỉ được coi là hoàn chỉnh, hợp lí khi ăn đủ số lượng và chất lượng cần thiết, đặc biệt là thức ăn từ thực vật, trong đó thành phần chính phải là rau và quả. Bởi rau quả dồi dào vitamin và khoáng chất, có nhiều loại rất bổ ích cho cơ thể nó có tác dụng như những vị thuốc giúp chúng ta chăm sóc và bảo vệ cơ thể.
Tuy nhiên vấn đề mấu chốt là không phải ai cũng nhận thức được vai trò quan trọng của rau quả, đôi khi, có người thấy rõ được rau quả như một món ăn không thể thiếu, nhưng trong quá trình chế biến, họ đã làm mất hết giá trị chữa bệnh và dưỡng sinh của nguồn thức ăn ấy.
Trong rau quả có chứa nhiều vitamin và các hoạt chất sinh học. Các chất này dễ bị phát huỷ nếu bảo quản chúng không đúng cách: đun nấu chúng ở nhiệt độ cao, không tươi, giữ chúng quá lâu trong quá trình bảo quản….
Đối với quá trình sinh lí và phục hồi chức năng của cơ thể vai trò của các vitamin là vô cùng quan trọng.
Tuy vậy, mỗi loại quả có tính năng và tác dụng với các loại bệnh khác nhau, ngoài ra với cùng một loại bệnh thì ở các cá thể khác nhau cũng khác nhau, lượng dùng cũng khác nhau. Vì vậy, có người dùng loại quả này cho kết quả tốt, nhưng lại không hợp với người khác. Do vậy, lựa chọn quả để chữa bệnh cũng cần phải có kiến thức, chớ coi nhẹ.
Ngoài ra, cần phải tìm hiểu tác dụng và các triệu chứng chữa trị thích hợp, sau đó hãy lựa chọn quả. Vì mỗi loại quả có phạm vi sử dụng khác nhau, nên khi mua phải lựa chọn cẩn thận cho phù hợp với bệnh trạng của mình mới đạt hiệu quả điều trị tốt nhất.

Mục lục
Chương 1: Giá trị thực phẩm của rau quả và việc sử dụng trong dưỡng sinh, chữa bệnh
Chương 2: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ để chế biến rau quả
Cocktail cam, dâu tây
Cocktail quýt, quất giải stress
Cocktail chanh, sữa
Cocktail cam, dứa, chanh, dâu
Cocktail cam, lựu
Cocktail chanh, mật o­ng
Cocktail cam, táo
…..
Nước men chanh mật o­ng
Nước men lá
Nước men mận
Nước men dứa
Nước ép khế, ngó sen
Nước ép cà chua, sữa bò
Nước ép cà chua, sữa chua
Nước ép trái vải
Nước quất ép
Nước ép cà rốt
Nước ép cà rốt, mật o­ng
Cà rốt, cam tươi
Dứa, rau cần ép
Nước ép hỗn hợp
Nước ép cà rốt, táo tây
Nước cà rốt, rau cần
Cà rốt, táo, lê
Bắp cải, nha đam
Dưa leo, táo tây
Nước yogurt, rau cần
Nước ớt chuông, chanh

CÙNG TÁC GIẢ
TÔI ĐÃ LẤY MIẾNG PHO MÁT CỦA ANH Nhà xuất bản: Lao động Xã hội Tác giả:Deepak malhotra ; dịch giả: Thanh Minh Giá:33,000đ	LÀ CON GÁI THẬT TUYỆT Nhà xuất bản: Thời đại Tác giả: Dobra Beck - Dịch giả: Thanh Minh Giá:48,000đ
NGƯỜI NAM CHÂM - Bí Mật Của Luật Hấp Dẫn Nhà xuất bản: Lao động Xã hội Tác giả: Jack Canfield, D.D. Watkins - Dịch giả: Thu Huyền, Thanh Minh Giá:43,000đ	200 MÓN ĂN NGON VIỆT NAM Nhà xuất bản: Lao động Xã hội Tác giả: Thanh Thuỷ, Thanh Minh Giá:20,000đ
MÓN ĂN VỊ THUỐC LÀM ĐẸP TỪ RAU CỦ QUẢ Nhà xuất bản: Văn hóa - Thông tin Tác giả: Thanh Hải, Thanh Minh Giá:29,000đ	THỰC ĐƠN CHO MÙA HÈ Nhà xuất bản: Văn hóa - Thông tin Tác giả: Thanh Hải, Thanh Minh Giá:26,000đ

CÙNG THỂ LOẠI
99 MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY Nhà xuất bản: Mỹ thuật Tác giả: Thiên Kim Giá:75,000đ	MÓN ĂN NGÀY THƯỜNG VÀ LỄ TẾT Nhà xuất bản: Văn hóa - Thông tin Tác giả: Ngọc Hà Giá:50,000đ
NẤU ĂN MỖI NGÀY - Những Bữa Cơm Ngon Miền Trung Nhà xuất bản: Phụ nữ Tác giả: Đỗ Kim Trung Giá:40,000đ	NẤU ĂN MỖI NGÀY - Những Bữa Cơm Ngon Miền Nam Nhà xuất bản: Phụ nữ Tác giả: Đỗ Kim Trung Giá:40,000đ
NẤU ĂN MỖI NGÀY - Những Bữa Cơm Ngon Miền Bắc Nhà xuất bản: Phụ nữ Tác giả: Đỗ Kim Trung Giá:40,000đ	CÁC MÓN CHÁO ĂN DẶM Nhà xuất bản: Phụ nữ Tác giả: BS. Nguyễn Thị Thu Hậu Giá:30,000đ
Xem thêm

In trang Gửi cho bạn bè