Giáo trình “Kỹ thuật chế biến lương thực” nhằm cung cấp cho học sinh những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực, huớng dẫnđảm bảo chất lượng của nguyên liệu, hợp lý hóa quy trình công nghệ; trang bị và sử dụng hiệu suất cúa máy móc...
MỤC LỤC:
Phần thứ Nhất: Cơ sở lý thuyết của các quá trình chế biến lương thực Chương I: Làm sạch, phân loại nguyên liệu sản phẩm Chương II: Làm sạch mặt ngoài của hạt – trộn hạt Chương III: Gia công nước nhiệt Chương IV: Bóc vỏ hạt (xay) Chương V: Nghiền hạt Chương VI: Làm giàu sản phẩm sau khi bóc vỏ Chương VII: Làm giàu sản phẩm trung gian trong qua strình nghiền hạt Chương VIII: Xát và xoa gạo Chương IX: Định lượng và trộn các cấu tử Chương X: Ép viên và đóng bánh Chương XI: Kiểm tra và điều khiển quá trình sản xuất Phần thứ Hai: Kỹ thuật sản xuất các loại gạo Chương XII: Kỹ thuật sản xuất các loại gạo từ thóc Chương XIII: Dùng dây chuyền sản xuất hiện có của các nhà máy xay xát gạo để xuất ngô mảnh Chương XIV: Kỹ thuật sản xuất các loại gạo khác Chương XV: Kỹ thuật sản xuất gạo nhân tạo và bỏng Phần thứ Ba: Kỹ thuật sản xuất các loại bột Chương XVI: Thành lapạ quy trình chuẩn bị hạt trước khi nghiền Chương XVII: Các loại sản phẩm và kiểu nghiền Chương XVIII: Quy trình nghiền thô Chương XIX: Quá trình làm giàu tấm Chương XX: Quá trình xát tấm Chương XXI: Quá trình nghiền mịn Chương XXII: Phân loại, kiểm tra thành phẩm và tính sản phẩm Chương XXIII: Kỹ thuật sản xuất bột ngô Chương XXIV: Kỹ thuật sản xuất các loại bột khoai, sắn
Gửi ý kiến của bạn về bài này: |
Lưu ý : Khi than gia đóng góp ý kiến, mỗi ý kiến nếu được hiển thị quý khách được hưởng 500đ vào tài khoản, để được hưởng điều kiện này, quý khách chỉ cần đăng ký thành viên và đăng nhập để có thể tích lũy tiền trong tài khoản điện tử tại XBOOK |
|
CÙNG THỂ LOẠI |
Nhà xuất bản:
Tác giả:
Giá:54,000đ
|
|
|
|
Nhà xuất bản:
Tác giả:
Giá:57,000đ
|
|
|
|
Nhà xuất bản:
Tác giả:
Giá:40,000đ
|
|
|
|
Nhà xuất bản:
Tác giả:
Giá:88,000đ
|
|
|
|
Nhà xuất bản:
Tác giả:
Giá:50,000đ
|
|
|
|
Nhà xuất bản:
Tác giả:
Giá:34,000đ
|
|
|
|
Xem thêm
|
|