Tác giả: Nhiều tác giả
Nhà xuất bản: Mũi Cà Mau
Giá bìa:28,000
Giá bán:28,000
Năm xuất bản: 0

Các nguyên liệu bằng rau củ quả khi sử dụng để chế biến món ăn, nêu được áp dụng kỹ thuật cắt tỉa sẽ biến đổi chúng thành vô số các hình tượng khác nhau như hình hoa, lá, con giống.. đem trang trí trên đĩa thức ăn, khiến hình thái bức ăn trở nên phong phú hơn, đẹp mắt và hấp dẫn hơn, nâng cao giá trị thẩm mỹ của món ănm kích thích mạnh mẽ đến thị giác người ănm góp phần làm tăng thêm khả năng tiêu hóa và hấp thụ.
  Hoa tỉa bày trong các món ăn, bàn ăn thể hiện tài nghệ, tay nghề của người thợ nấu ăn, làm cho khách ăn cảm thấy tin tưởng hơn, thú vị hơn.

Các nguyên liệu bằng rau củ quả khi sử dụng để chế biến món ăn, nêu được áp dụng kỹ thuật cắt tỉa sẽ biến đổi chúng thành vô số các hình tượng khác nhau như hình hoa, lá, con giống.. đem trang trí trên đĩa thức ăn, khiến hình thái bức ăn trở nên phong phú hơn, đẹp mắt và hấp dẫn hơn, nâng cao giá trị thẩm mỹ của món ănm kích thích mạnh mẽ đến thị giác người ănm góp phần làm tăng thêm khả năng tiêu hóa và hấp thụ.
  Hoa tỉa bày trong các món ăn, bàn ăn thể hiện tài nghệ, tay nghề của người thợ nấu ăn, làm cho khách ăn cảm thấy tin tưởng hơn, thú vị hơn.

MỤC LỤC: 
Bài 1: Khái niệm về kỹ thuật cắt tỉa hoa
Bài 2: Hình cơ bản, hình tượng phẳng
Bài 3: Tỉa Hoa văn
Bài 4: Hoa phẳng và con giống
Bài 5: Tỉa hoa bằng rau củ quả
Bài 6:  Tỉa hoa quả từ đu đủ xanh
Bài 7: Cắt tỉa hình khối