Tác giả: Duy Quang
Nhà xuất bản: Văn hóa - Thông tin
Giá bìa:49,000
Giá bán:49,000
Năm xuất bản: Quý IV / 2004

Nội dung của cuốn sách bao gồm :Gia cầm,Lựa chọn, bảo quản gia cầm,Lựa chọn, bảo quản trứng,Chế biến món ăn,Gà,Vịt,Chim,Gia súc,Lựa chọn, bảo quản,Chế biến món ăn,Thịt lợn,Bò, Thỏ, chó, dê.
Thuỷ sản,Lựa chọn, bảo quản,Chế biến các món ăn,Cá,Tôm, cua,Ốc, ếch, lươn, trai, hến.
Lương thực,Lựa chọn, bảo quản,Chế biến món ăn,Bún, phở,Xôi, chè, cháo,Rau, củ,quả, lựa chọn, bảo quản.

Nội dung của cuốn sách bao gồm :
Phần 1: Gia cầm. 
Lựa chọn, bảo quản gia cầm. 
Lựa chọn, bảo quản trứng. 
Chế biến món ăn.
I. Gà.
II. Vịt.
III. Chim.
Phần 2: Gia súc. 
Lựa chọn, bảo quản. 
Chế biến món ăn.
I. Thịt lợn.
II. Bò.
III. Thỏ, chó, dê.
Phần 3: Thuỷ sản.
Lựa chọn, bảo quản.
Chế biến các món ăn.
I. Cá.
II. Tôm, cua.
III. Ốc, ếch, lươn, trai, hến.
Phần 4: Lương thực.
Lựa chọn, bảo quản. 
Chế biến món ăn.
I. Bún, phở.
II. Xôi, chè, cháo.
Phần 5: Rau, củ,quả. 
lựa chọn, bảo quản. 
Chế biến món ăn.
I. Cac món mặn.
II. Các món chay.