Tác giả: Phạm Đức Huân
Nhà xuất bản: Văn hóa - Thông tin
Giá bìa:43,000
Giá bán:43,000
Năm xuất bản: Quý IV / 2006

Cuốn sách phổ cập về những tác dụng kỳ diệu của các loại thực phẩm thịt gia súc, gia cầm, trứng nhằm phục vụ nhu cầu tìm hiểu của đông đảo bạn đọc. Đọc sách, bạn không chỉ hiểu thêm về công dụng, cách thức kiêng kỵ trong ăn uống mà còn được cung cấp về các món ăn bổ dưỡng và chữa bệnh chế biến từ thịt lợn, thịt bò, thịt dê, thịt chó, thịt rắn, thịt thỏ, thịt vịt, thịt ngan, thịt chim bồ câu, chim cút, thịt chim sẻ, thịt gà và các loại trứng gia cầm...

Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta đều biết thầy thuốc dùng thuốc hợp lý có thể cứu sống được con người và nếu cho thuốc không thoả đáng có thể gây ra tai biến, thậm chí có thể dẫn đến tử vong.
Và chúng ta khi ăn các thực phẩm như thịt gia súc, gia cầm, trứng cũng rất cần có những hiểu biết khoa học. Nếu sử dụng thích đáng sẽ thu được hiệu quả kỳ diệu, có lợi cho cơ thể nếu không có thể làm tổn hại đến sức khoẻ.
Cuốn sách Thuật hồi xuân từ những món ăn bài thuốc dưỡng sinh này phổ cập về những tác dụng kỳ diệu của các loại thực phẩm thịt gia súc, gia cầm, trứng nhằm phục vụ nhu cầu tìm hiểu của đông đảo bạn đọc. Đọc sách, bạn không chỉ hiểu thêm về công dụng, cách thức kiêng kỵ trong ăn uống mà còn được cung cấp về các món ăn bổ dưỡng và chữa bệnh chế biến từ thịt lợn, thịt bò, thịt dê, thịt chó, thịt rắn, thịt thỏ, thịt vịt, thịt ngan, thịt chim bồ câu, chim cút, thịt chim sẻ, thịt gà và các loại trứng gia cầm...
Sách mang tính khoa học cao bởi nó cũng là cuốn sách dạy nấu ăn vô cùng dễ hiểu, dễ thực hành. Và thật đặc biệt khi mỗi món ăn đều được kèm theo những công dụng riêng, tuỳ theo sự lựa chọn của mỗi người. Chẳng hạn: Thịt lợn khởi tử - tư âm bổ thận; Thịt lợn hấp - chỉ ho định suyễn; Canh thịt lợn cải củ - bổ huyết; Thịt bò tri mẫu - bổ gan thận; Nước thịt bò - điều kinh; Canh thịt Dê hà thủ ô - đen tóc; Canh thịt dê thảo quả - bổ thận trợ dương; Trứng vịt kim ngân hoa - giải độc thanh nhiệt; Trứng bồ câu long nhãn - bổ thận ích khí; Trứng chim cút mộc nhĩ - bổ tỳ ích vị....
Chắc chắn, với cuốn sách này bạn đọc sẽ có thêm những kinh nghiệm nấu ăn khoa học, hợp lý, bồi bổ sức khoẻ bản thân và gia đình.

MỤC LỤC
Chương 1: Thịt lợn (Phụ: Xương và nội tạng của lợn)
Tác dụng kỳ diệu
Các món ăn bổ dưỡng và chữa bệnh chế biến từ thịt lợn
Chương 2: Thịt bò (Phụ: Xương bò, Pín bò)
Tác dụng kỳ diệu
Kiêng kỵ
Các món ăn bổ dưỡng và chữa bệnh chế biến từ thịt bò
Chương 3: Thị dê (Phụ: Xương dê, nội tạng dê)
Tác dụng kỳ diệu
Kiêng kỵ
Các món ăn bổ dưỡng và chữa bệnh chế biến từ thịt dê
Chương 4: Thịt chó (Phụ: Xương chó, Pín chó, nội tạng chó)
Tác dụng kỳ diệu
Kiêng kỵ
Các món ăn bổ dưỡng và chữa bệnh chế biến từ thịt chó
Chương 5: Thịt rắn (Phụ: Xương rắn, xác rắn)
Tác dụng kỳ diệu
Kiêng kỵ
Các món ăn bổ dưỡng và chữa bệnh chế biến từ thịt rắn
Chương 6: Thịt vịt
Tác dụng kỳ diệu
Kiêng kỵ
Các món ăn bổ dưỡng và chữa bệnh chế biến từ thịt vịt
Chương 7: Thịt ngan
Tác dụng kỳ diệu
Kiêng kỵ
Các món ăn bổ dưỡng và chữa bệnh chế biến từ thịt ngan
Chương 8: Thịt chim bồ câu (Phụ: Trứng chim bồ câu)
Tác dụng kỳ diệu
Kiêng kỵ
Các món ăn bổ dưỡng và chữa bệnh chế biến từ thịt chim bồ câu
Chương 9: Thịt chim cút (Phụ: Trứng chim cút)
Tác dụng kỳ diệu
Kiêng kỵ
Các món ăn bổ dưỡng và chữa bệnh chế biến từ thịt chim cút
Chương 9: Thịt chim sẻ (Phụ: Trứng chim sẻ)
Tác dụng kỳ diệu
Kiêng kỵ
Các món ăn bổ dưỡng và chữa bệnh chế biến từ thịt chim sẻ
Chương 9: Thịt gà
Tác dụng kỳ diệu
Kiêng kỵ
Các món ăn bổ dưỡng và chữa bệnh chế biến từ thịt gà, trứng gà
Chương 9: Thịt thỏ
Tác dụng kỳ diệu
Kiêng kỵ
Các món ăn bổ dưỡng và chữa bệnh chế biến từ thịt thỏ