Tác giả: Lê Thanh Xuân
Nhà xuất bản: Thanh niên
Giá bìa:18,000
Giá bán:18,000
Năm xuất bản: Quý I / 2007

Để giúp các bạn nội trợ chế biến được các món lẩu và súp, ngon, lạ miệng và hấp dẫn, tác giả Lê Thanh Xuân xin giới thiệu với bạn đọc cuốn sách "kỹ thuật chế biến các món lẩu-súp". Hy vọng cuốn sách này sẽ góp phần làm cho cuốc sống của mỗi gia đình Việt Nam thêm phong phú, vui vẻ và hạnh phúc...

Trong cuộc sống hiện nay, món lẩu, món súp, (phụ gia) đã và đang là những món ăn ngon, hợp khẩu vị, lịch sự và rất phổ biến trong các gia đình ở nước ta mỗi khi tổ chức liên hoan hay các dịp lễ tế.
Để giúp các bạn nội trợ chế biến được các món lẩu và súp, ngon, lạ miệng và hấp dẫn, tác giả Lê Thanh Xuân xin giới thiệu với bạn đọc cuốn sách "kỹ thuật chế biến các món lẩu-súp". Hy vọng cuốn sách này sẽ góp phần làm cho cuốc sống của mỗi gia đình Việt Nam thêm phong phú, vui vẻ và hạnh phúc.

Mục lục:
Lời nhà xuất bản
I. Kỹ thuật chế biến các món lẩu
Lẩu bò
Lẩu sườn
Lẩu dạ heo
Lẩu dê
Lẩu chó
Lẩu chim
Lẩu gà
Lẩu vịt
Lẩu trứng
Lẩu thập cẩm
Lẩu cá
Lẩu tôm
Lẩu lươn
Lẩu mực
...
II: Kỹ thuật chế biến các món súp
Súp yến
Súp bánh dầy
Súp trứng Sơn đông
Súp tôm
Súp cua
Súp cá
Súp gà
Súp baba với gà
Súp cua bể với gà
Súp bào ngư với gà
Súp rau củ nhà nông
Súp ngô non có kem.